Sopa purê de lentilhas

15 g de gordura (manteiga ou bacon)
120 g mirepoix
Q.B farinha
Principal 180 g (seca)
Buquet garni 1 unid.
1,2 L Fundo de frango

Juntar todos os ingredientes em uma panela e cozer por 40 - 50 minutos. Em seguida, bater toda a mistura no liquidificador e reaquecer na panela. Corrigir o sal e servir com torradas e queijo ralado.